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Une recette de marinade pour rendre le tofu savoureux 😋

Une recette de marinade pour rendre le tofu savoureux 😋

Ami des rĂ©gimes vĂ©gĂ©tariens et vegan, le tofu peut-ĂȘtre parfois un peu fade... Voici une recette de marinade pour le rendre plus savoureux ! Cru, il sera parfait en salade ou dans un sandwich. Cuit, vous pourrez l'utiliser pour faire des brochettes ou pour accompagner riz, pĂątes et lĂ©gumes. 

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme ou lactofermentĂ©
  • sauce tamari ou soja
  • le jus d'un citron (ou plus, selon votre prĂ©fĂ©rence)
  • 1 demi-cuillĂšre Ă  cafĂ© d'huile de sĂ©same
  • une poignĂ©e de graines de sĂ©same
  • une branche de coriandre
  • quelques feuilles de menthe
  • de l'eau
  • Un bocal

Recette

  • Coupez-le tofu en petits dĂ©s et dĂ©gorgez-le en le couvrant d'un linge
  • Remplissez votre bocal avec environ 1/3 de sauce tamari (ou soja)
  • Ajoutez-y tous les autres ingrĂ©dients, en finissant pas le tofu puis recouvrez avec de l'eau
  • Laissez mariner entre 2h et 24h, selon votre prĂ©fĂ©rence

Que faire de la marinade une fois que le tofu est prĂȘt ? Utilisez-la simplement en sauce salade ou sur un plat de nouilles ! 

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