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Une recette de marinade pour rendre le tofu savoureux 😋

Une recette de marinade pour rendre le tofu savoureux 😋

Ami des régimes végétariens et vegan, le tofu peut-être parfois un peu fade... Voici une recette de marinade pour le rendre plus savoureux ! Cru, il sera parfait en salade ou dans un sandwich. Cuit, vous pourrez l'utiliser pour faire des brochettes ou pour accompagner riz, pâtes et légumes. 

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme ou lactofermenté
  • sauce tamari ou soja
  • le jus d'un citron (ou plus, selon votre préférence)
  • 1 demi-cuillère à café d'huile de sésame
  • une poignée de graines de sésame
  • une branche de coriandre
  • quelques feuilles de menthe
  • de l'eau
  • Un bocal

Recette

  • Coupez-le tofu en petits dés et dégorgez-le en le couvrant d'un linge
  • Remplissez votre bocal avec environ 1/3 de sauce tamari (ou soja)
  • Ajoutez-y tous les autres ingrédients, en finissant pas le tofu puis recouvrez avec de l'eau
  • Laissez mariner entre 2h et 24h, selon votre préférence

Que faire de la marinade une fois que le tofu est prêt ? Utilisez-la simplement en sauce salade ou sur un plat de nouilles ! 

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