Chia Pudding aux fruits rouges

En plus d'être riches en protéines végétales, en fibres, en oméga-3 et en vitamine E, les graines de chia ont des propriétés mucilagineuses. C'est à dire ? Au contact d'un liquide, elles vont gonfler et devenir gélatineuses ! Elles peuvent être utilisées pour remplacer les oeufs dans certaines recettes vegan, mais ici, c'est en pudding que nous allons les utiliser 😋

 

Ingrédients

Les ingrédients pour le chia pudding aux fruits rouges

 

  • 400 ml de lait d'amande (notre recette) ou du lit végétal de votre choix.
  • 5 cuillères à soupe de graines de chia (si vous voulez un chia pudding plus compact, ajoutez 1 ou 2 cuillères)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (selon vos gouts, vous pouvez en mettre plus ou moins)
  • des fruits rouges (ici framboises et mûres)
  • quelques noisettes
  • quelques feuilles de menthe

 

 

Recette

  • Mélangez les graines de chia, le sirop d'agave le lait d'amande et versez le tout dans des verrines.
  • Couvrez (avec un Cosse 😉) et laissez gonfler au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
  • Une fois que le mélange est devenu solide, ajoutez votre topping. Ici, nous avons choisi des framboises, des mûres, des noisettes et des feuilles de menthe fraîches

Chia Pudding aux fruits rouges - étape 1 Chia pudding aux fruits rouges - étape 2 Chia pudding aux fruits rouges - étape 3

Fruits frais, secs, à coque, chocolat ou muesli, tous les toppings se marient avec le chia pudding. Quel est votre combo préféré ? 👇