Notre recette de pesto de fanes de carottes

Les fanes de carottes finissent souvent Ă la poubelle. Riches en vitamines et en antioxydants, elles ont pourtant toute leur place en cuisine. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette anti-gaspi et dĂ©licieuse de pesto de fanes de carottes đ„ !
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Ingrédients

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- les fanes d'une botte de carotte
- une gousse d'ail
- une poignée d'amandes
- un poignée de noix de cajou
- un peu de sésame
- un verre d'huile d'olive
- une pincée de sel
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Recette
- Nettoyez les fanes de carottes
- Coupez-les en petits morceaux pour les mixer plus facilement
- Mixez tous les ingrédients ensemble
- Rajoutez de l'huile si besoin, jusqu'Ă obtention de la consistance de pesto voulue. L'huile facilite le mixage.
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PrĂȘt en en tour de main, ce pesto peut se dĂ©guster en tartine pour l'apĂ©ritif, s'utiliser comme base de tarte ou accompagner un plat de pĂątes. Alors ne jetez plus vos fanes !