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Notre recette de pesto de fanes de carottes

Notre recette de pesto de fanes de carottes

Les fanes de carottes finissent souvent Ă  la poubelle. Riches en vitamines et en antioxydants, elles ont pourtant toute leur place en cuisine. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette anti-gaspi et dĂ©licieuse de pesto de fanes de carottes đŸ„• !

 

Ingrédients

Les ingrédients pour faire un pesto de fanes de carottes vegan et anti-gaspi

 

 

  • les fanes d'une botte de carotte
  • une gousse d'ail
  • une poignĂ©e d'amandes
  • un poignĂ©e de noix de cajou
  • un peu de sĂ©same
  • un verre d'huile d'olive
  • une pincĂ©e de sel

 

 

Recette

  • Nettoyez les fanes de carottes
  • Coupez-les en petits morceaux pour les mixer plus facilement
  • Mixez tous les ingrĂ©dients ensemble
  • Rajoutez de l'huile si besoin, jusqu'Ă  obtention de la consistance de pesto voulue. L'huile facilite le mixage.

La recette zero déchet et vegan de pesto de fanes de carottes - étape 1 La recette zero déchet et vegan de pesto de fanes de carottes - étape 2 La recette zero déchet et vegan de pesto de fanes de carottes - étape 3

PrĂȘt en en tour de main, ce pesto peut se dĂ©guster en tartine pour l'apĂ©ritif, s'utiliser comme base de tarte ou accompagner un plat de pĂątes. Alors ne jetez plus vos fanes !

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